Tyto brazilské zrnka jsou ideálním startem, jak se propracovat k vysoce acidním kávám, které jsou výjimečné svou výraznou ovocnou a kyselou chutí. Pico Mirante není ani hořké ani kyselé, jednoduše je něco mezi. Je jemná s nádechem kandovaného ovoce, slabou kyselostí a bez s mírným dozvukem hořkosti. Jedná se o 100% zrnkovou arabicu.
| Chuť kávy | Jemná, hutná, s nízkou kyselostí |
| Tón kávy | Kandované ovoce, černý čaj |
| Pražení | Světlé |
|
Poměr |
100/0 |
|
Množství kofeinu |
4/6 |
Naše Pico Mirante pochází z Brazílie z oblasti Pico Mirante, které se nachází severo-východně asi 170 km od Sao Paula. Na fotce je Pedro Valores, majitel a osamocený plantážník, od kterého odebíráme zelené kávové boby.
I když je Pedro veselý a usměvavý pán, má za sebou smutnou minulost. Jeho plantáže, které mají rozlohu okolo 8 hektarů, obdělává pouze on. Není to tím, že by si tento úděl sám vybral, ale bere to jako odkaz na své zesnulé, kteří měli v roce 2004 tragickou autonehodu.
Celá jeho rodina (manželka, 2 děti a matka), která se dopravovala dodávkou právě do Sao Paula, měla střet s kamionem a tragicky všichni zahynula. Od té doby je na celou plantáž Pedro sám a dle jeho slov nikdy s pěstováním neskončí, jelikož se právě při této činnosti a v přírodě cítí, jako by jeho rodina byla stále s ním.
